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8月16日，周黑鸭发布2023年上半年业绩，在消费市场回暖，线下门店客流量有效复苏下，业绩全面改善，实现营收14.15亿元，同比增长19.8%，股东净利润1.02亿元，同比大增454%，基本符合预期。此外，截至2023年6月，该公司共有门店3706家，同比增加546家，其中自营和加盟分别为1542家及2164家。

据了解，按照年初定的目标，2023年要实现2亿元及以上的净利润，上半年已兑现超过50%，而往年下半年业绩要好于上半年，以此推测，实现预定计划或将提前。此外，上半年大消费行业业绩都表现不俗，卤味行业绝味及周黑鸭盈利都实现了翻倍。

财报显示，周黑鸭一直紧跟消费趋势，保持既有特色，创新研发新产品，并拉长价格带，覆盖更广泛的年轻需求群体，新品在营收中的占比也越来越高，上半年超过20%。同时周黑鸭也探索消费场景塑造，打造新增长点，比如“滋味乐园”，将卤味文化和消费结合，锁定亲子家庭消费场景。

相关负责人告诉记者，周黑鸭产品主要目标群体为Z世代人群，今年上半年专属产品销售火爆，产品持续推进年轻化策略。为精准触达目标需求群体，该公司线上线下全覆盖，线下以直营+加盟扩张门店，线上则包括电商、直播以及短视频等全链路打通，提升品牌渗透力及影响力。

实际上，不管是线上还是线下，门店始终是卤味行业发展的基石，自加盟模式启动以来，周黑鸭以直营+加盟两条腿模式加速扩张，门店主要分布于交通枢纽及商业中心地带，这些地段年轻人多，且靠近工作地方，消费意愿强。

业内普遍认为，年轻化及创新化渐已成为周黑鸭的品牌标签，站在行业创新消费前沿，通过产品、渠道及供应链打造竞争壁垒，拓宽行业护城河，驱动业绩韧性及成长。