2023-05-30
诸多的对于干锅排骨做法和配料，干锅排骨做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、将排骨均匀切成小块。清水浸泡半小时左右，换两三种清水，把血泡干净。加入少许黄酒，腌制15分钟。
2、芹菜切段，胡萝卜切细条，大概芹菜大小。也可以用芹菜。配菜可选，也可以加点红辣椒和青椒。
(资料图片)
3、葱切丝，姜切片，准备好干锅的调味粉。喜欢吃辣的可以多放点干锅调味粉。
4、排骨沥干水分，加入2汤匙油拌匀，再加入适量玉米淀粉拌匀。赞，掺点油。油可以把水锁在肋骨里。这样也防止了入油锅炸油，炸后排骨外脆内嫩。
5、锅里加油，炸排骨，炸至微黄，再把油加热，放入锅里再炸一次，捞出备用。首先，慢慢煎。
6、锅里留底油，放入姜片、葱丝、蒜片炒香。如果用郫县豆瓣酱，干辣椒，香料，可以在这一步加入。
7、加入胡萝卜和芹菜，翻炒至变软。
8、加入炸好的排骨，搅拌均匀。
9、加入调味粉、2汤匙生抽、1汤匙生抽，用适量精盐翻炒即可食用。
10、将芹菜叶放在盘子底部，可以生吃。和油乎乎的干锅排骨很搭吧？
以上就是干锅排骨做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
