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1、把剩下的米饭铺在烤盘里,放在阳光下晒干;把干米饭撇成小块。
2、在油锅中油炸;油炸至金黄色,然后取出待用。
3、里脊肉切片,加盐、料酒、生粉等调料,搅拌均匀,然后腌制;将竹笋放入冷水中焯一下。
4、加入木耳一起焯一下;锅烧热,放入适量油,放入肉片翻炒。
5、翻炒肉片,加入胡萝卜片,一起翻炒;翻炒几次,然后加入焯水的竹笋和黑木耳继续翻炒。
6、加入水淀粉加盐和胡椒粉煮两分钟;将炒好的黑木耳和冬笋连同汤汁一起浇在炒好的锅巴上。
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